『空ハチのメンチカツ(風)』
ごめんなさい!今日実はポストカードの納品日に決めたのですが、
いまだに全速力で描いてます(汗)
今日はメシフォトで(笑)お許しくださいっ
じゅーしぃ~に中見せ☆
いつものハンバーグのタネに、刻みキャベツと、みじん切りニンジンを加え、
たっぷりコショウをふってよく練り、少し休ませてから丸め、
小麦粉・卵・生パン粉の順で衣をつけたら
低めの中温の油で揚げ始めます。
中まで火が通る前に、衣の揚げ色がジャストミートにならないよう、
前半は火を通す感じ、後半温度を上げて衣をキツネ色にします。
キャベツはサラダ用に刻まれているものを使うと便利。
玉ねぎもキャベツも生のまま肉に混ぜるので、
タネを丸める時水分が出てきますが、うまく丸めてください(笑)
この水分がじゅーしぃ~の決め手。
特に下味はつけません(醤油など)。
あらびきブラックペッパーをたくさん入れますと、
それだけでお肉の味がぴーん!と引き立ち、
ソースをかけて食べると美味しいですよ。
で、これがメンチカツかどうかよく分かりませんので「メンチカツ風」なのでした。
さあ、どっちが本物のメンチカツ風かな?
残った生パン粉・卵・小麦粉を混ぜて揚げてみました。
これはケチャップが合うのです☆
超久しぶりに「てんぷら鍋」で揚げてみました。
コメント欄閉じようかなと思ったのですが、
よろしければ「我が家のメンチカツ」秘伝情報がありましたら
ぜひ書きこんでくださいね。
☆リアクションでプチ感想をどうぞ!メンチカツ風に1票、ぜひお願いします(笑)
10 件のコメント:
う・・・
うまそう・・
じゅるじゅる
あれぇ~~?(^▽^;)
昨日のコメントが…ない…!!
消えちゃった???
例のなんとかトレイにも入ってないですよね?
ちゃんと送信できてなかったのかも…
ゴメンナサイ~(>_<;)
内容はみなさんと似たようなことを…(笑)
メンチカツ、美味しそう~♪
お野菜もたっぷりですね~
うちはあんまりしなくって…
メンチカツにするなら
ハンバーグにしてくれと言うんですよ~^^;
少し前にご近所のおばちゃんが
作りすぎたからどうぞってくれたんだけどね
揚げて食べてみると、中からホクホクのおイモが…!
確かにお肉も混ざってはいるんだけど
これってコロッケなんじゃ…と^^;
だけどおばちゃんは翌日にもキッパリ
メンチカツだと言ってました(笑)
どっちでもいいんですけどね(*≧m≦*)
美味しかったです♪
ああっ~ 美味しそうです!!
この時間帯、そろそろ夕飯つくらなきゃ
っていう時間で、最もお腹がすいてるじかん(笑)
私もメンチにキャベツを入れる派なんですが
(だってヘルシーだから^^)
工夫といったら、みじん切りでたっぷり…
ぐらいでしょうか(^^ゞ
ああ、揚げ物食べたい!!
ポストカード納品できたかなぁ~。
クリスマスバージョンなんでしょうか^^
kisaさんへ☆
お久しぶりです!!風邪はよくなりましたか?
タマがメンチカツ作ったのは何年ぶりだろう・・・というくらい久しぶりに作りました。スーパーのお総菜は楽ちんだけどやはりちょっと甘めですね。手作りだとスパイシーにできました☆
LONさんへ☆
やはりコメントいただいていたのですね!スパムトレイも何度も確認したのですが、入っていませんでした。
このコメント欄って、ときどき2度、「コメントを公開」ボタンを押さないといけないときがあるんです。(その発生率も理由もまったく分からず・・・汗)それかなあ・・・
ご迷惑おかけいたしました。
「おイモ入りメンチカツ」!!それはつまり「コロッケ」ではないのか?これ1つでレポート書けますね(笑)メインではなく「具」としておイモが入っているなんて、新しい意メンチカツではないでしょうか^^だって、絶対美味しいですものね♪
めががんさんへ☆
空腹度を上げてしまいましたか~(笑)徹夜でポストカード原画を仕上げ、印刷をして販売状態にして、わーーーーーーっと色々したら、家を出た時刻が16時前でした(笑)
家を出ようとしたら、タムラさんも小梅もおトイレ行くし(笑)「なんでこのタイミングで~(汗)」
おかげで今モーレツに「24時間戦いました」状態です(笑)
メンチカツにキャベツはやっぱりいいですよね♪揚げ物なのに意外にさっぱりでした!
また遅くなって・・・
今日は応援していきますね。
メンチ美味しそ〜!!
ひゃ~美味しそう~♪
メンチカツ大好きです^^
ハンバーグは作るけど
メンチカツって作らないんですよね・・・
何でだろう?
多分お肉屋さんのメンチが美味しいから
とてもかなわないって思っているんですねww
納品は間に合いますか~?
ガンバレ~ おねえtama~!
爽也さんへ☆
遅くまで決算作業お疲れ様です♪エアでメンチ食べていってください(笑)
おねえtamaもがんばってます!はたから見るとずえんずえんそう見えないのですが(笑)
いつも応援ありがとうございます!!
flowerさんへ☆
たぶん、ハンバーグの続きとして衣をつけないといけないから、ハンバーグでいいか、ということになるからでは・・・(笑)いえいえ、お肉屋さんのメンチカツって、コロッケもそうですがそのお店の伝統というか歴史があるから、「さすが~うまい!」ってなりますよね♪
納品終了しました!次の日記でご紹介しますね!
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