マルリの食卓９ 夏だ！野菜DEカレー！

みんな～、お久しぶりっ☆
今日は、MSNのレシピページ掲載の、無国籍風の夏野菜カレーを作ってみました～！！
夏はやっぱりカレーですねぃ！しかも、夏野菜をたっぷり入れて！

今回は、この２点がレシピと違います。

１．ピーマン、ジャガイモ、ニンジンを新たに入れました。（その代わり、他の材料をレシピの分量より少なめにしましたよ。基本は、ひき肉、たまねぎ、かぼちゃ、トマト、なす、オクラです。


２．ガス料金がまた値上げ・・・・マルリの家計を圧迫！そんな時代のお助け調理器、「サーモス　シャトルシェフ」（保温調理器）を使いました～！！

モデルはちょっと古いけど、新品を手に入れたのでございます。

では、できあがりまでをどうぞ・・・・☆

まずは、野菜を切り、ひき肉を炒めてにんにく、しょうがを入れて・・・全部炒めたら、水とスープの素を入れて、１０分加熱です。（レシピでは２０分弱火で煮るとありました）

　

すぐに、専用の保温容器に鍋を入れます。大きな魔法瓶みたいなものね。

これが、「シャトルシェフ」。高い温度で材料に熱をじっくり通すから、ガスの火で煮るより、煮詰まったり、材料の煮崩れがありません。とくに夏野菜カレーは、あんまりかき混ぜると野菜がぐずぐずになりがち。これなら、形もきれいなまま。たまねぎやじゃがいもは、やっぱり溶けてなくなるけど（笑）

さあ、２０分保温ののち、再び火にかけて市販のルウを入れます。１０分加熱の間にルウを溶かしたら、オクラと隠し味を入れます。これはどのカレーでも使えると思うのでお試しあれ～。さあ、あとは家族が揃うまで保温して、その間もじっくり煮たことになるから、美味しさもプラスね！

隠し味・・・・・・・

はちみつ又は砂糖を少々。これは辛さが引き立つのですよ！

中濃ソース少々。これは、ソースに色々スパイスが入っているからよ！

しょうゆ少々。これは、味に深みがでますよ。

オイスターソース少々。これは、しょうゆと同じ。

スパイスは、ラストにガラムマサラやクミン、ナツメグやクローブを少々。これはマルリが好きで入れてるの（笑）

たしか・・・チョコやインスタントコーヒーなんかを少々入れるなんてアイデアも聞いたことあるけど、マルリはまだやっていません。美味しいのかなぁ？

さて、長くなりましたが、カレーはお家の味の代表。ウチのカレーが一番美味しいって、みんな思うのよね！みなさんもカレーで夏をアツく乗り切りましょう！

ちなみに、「ぶた肉のみそ漬け焼き」をやわらかく食べる方法。わかりました～！！心の友がメールで教えてくれましたよ！

白みそで、浅漬けは２～３時間で、長くても１日。そして肉は試した結果、焼き肉用にカットしてある肩ロースか、角煮用のバラ肉が、とーっても美味しかった！です。ありがとう！！赤みそでトンカツ用をまるまる漬けたあたしがおばかだったわ～！

またね～