マルリの食卓１２ ポテトとトマトのグラタン風

ぼんじゅーる、今日の札幌は雨！明日も雨！ちょっと気分も沈んじゃう。そんなときはごはんよね！

今日は、トマト・じゃがいも・とろけるチーズだけで作る、グラタン風をご紹介！みんなも作っているかな？でも日記書いちゃう！美味しいよ！

なぜこれを作ったか、と言えば、農家からいただいた完熟トマトが、食べきれないほどの数だったの。もう日持ちもしないぐらいスーパー完熟だったので（笑）トマトソースを作ったというわけ。

では作り方です。
完熟トマトを湯むきとか一切しないで、ざくざく切って大きい深型フライパンに入れます。数は７個～、これでパスタ１皿とこのグラタンにかける分ができました。そう、このグラタンは２次調理品だったんですねー（笑）
それを、火にかけます。オリーブオイルを適量回しがけし、にんにくをひと片スライスしたものを加えます。チキンコンソメのキューブを１個入れます。顆粒でもどれでもよし。

あとは、トマトの水分だけでがんがん煮詰めます。好みでローリエを。（普通のイタリア料理では常識ですが・・・なんとなく、日本の食堂のナポリタン風にしたかったので、あえて入れず）
焦げないように中火で時々かき混ぜながら、トマトがピューレ状に、半分以下になったら、塩・こしょう・好みのハーブ類（ナツメグ・タイム・クローブ・バジル粉末）を少々加え、中濃ソースと醤油をちょっと入れて完成！味を見て、トマトケチャップをちょっぴり入れます。

パスタに使ってもよし、グラタンに全部使ってもよし！万能ですね～。

あとは、ジャガイモを大３個、中なら４個、ぐらいを皮をむき、薄めにスライスして水にさらし、オイルで炒めたものをグラタン皿へ。トマトソースをかけ、とけるチーズをまんべんなくかけて、ガスコンロの魚焼きグリルに入れてチーズに焦げ目をつけましょう。火力は一番弱く。すぐこげちゃいます。

オーブンのある人は、オーブンへ！マルリも欲しい・・・・（笑）

パセリをふって、いただきます！またね～